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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,294 Termes.

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Soufre

Cet élément cristallin et inodore (S = sulfure, signifiant "brûler lentement"), de couleur jaune soufre typique, est essentiel pour tous les organismes. Comme l 'azote, il est un nutriment vital pour les hommes, les animaux et les plantes, car tous deux jouent un rôle important dans les processus biochimiques. C'est un composant essentiel des acides aminés et des protéines, qui sont indispensables à la construction et au fonctionnement des cellules. Il joue un rôle important dans le métabolisme, notamment dans la désintoxication et la protection antioxydante. De plus, le soufre est présent dans les vitamines (comme la biotine et la thiamine) et les enzymes, qui sont nécessaires à de nombreux processus biochimiques.

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Thomas Götz

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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