Bière

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Qu'est-ce qui a existé en premier - la bière ou le vin? La bière était déjà produite en Mésopotamie il y a au moins 6.000, voire 8.000 ans. Il s'agit probablement de la première boisson alcoolisée produite par l'homme, avant même le vin. La bière et le vin étaient les premiers éléments de la culture de la boisson. En Égypte, vers 4.000 avant Jésus-Christ, du pain à moitié cuit était fermenté avec de l'eau pour produire une sorte de bière. Le dieu de la fertilité Osiris lui-même aurait enseigné aux Égyptiens la culture de la vigne et la fabrication de la bière. L'épopée sumérienne de Gilgamesh, qui remonte à 2700 avant J.-C., raconte l'évolution de l'homme préhistorique Enkidu en "homme cultivé". On lui offre de la bière, qu'il ne connaissait pas jusque-là. Il en a bu sept coupes et son cœur s'est allégé. Dans cet état d'esprit, il se lava et devint ainsi un être humain.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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