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Domaine viticole

L'utilisation de termes se référant à une exploitation agricole ou viticole peut être réglementée par les États membres de l'UE eux-mêmes. En Autriche, la directive suivante s'applique à l'utilisation des termes Weingut et Winzer sur les étiquettes: la possibilité d'utilisation est donnée lorsque le vin est produit dans une cave appartenant à l'exploitation à partir de raisins provenant de surfaces exploitées en propre, y compris de surfaces louées. Sous certaines conditions, cela s'applique également aux contrats d'exploitation et aux achats purs de raisins ou de vin. Voir également à ce sujet les rubriques Producteur et Mise en bouteille par le producteur. D'autres termes utilisés dans d'autres pays sont "azienda vinicola " (Italie), " château " et "domaine " (principalement en France) et "estate " (Nouveau Monde). Il existe des descriptions d'entreprises d'environ 2.500 exploitations d'une cinquantaine de pays des cinq continents, avec l'historique, la liste des cépages, les vignobles et les terroirs (Rieden), les points forts du vignoble et de la technique de vinification ainsi que les vins premium. Ceux-ci sont indiqués sous les pays viticoles et/ou leurs régions/domaines.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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