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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 25,893 Termes.

Domaine viticole

L'utilisation de termes faisant référence à une entreprise agricole ou viticole peut être réglementée par les États membres de l'UE eux-mêmes. En Autriche, la directive suivante s'applique à l'utilisation des termes "Weingut" (vignoble) et "Winzer" (viticulteur ) sur les étiquettes: la possibilité de les utiliser est donnée si le vin est produit dans une cave appartenant à l'entreprise à partir de raisins provenant des propres zones cultivées de l'entreprise, y compris les zones louées. Sous certaines conditions, cela s'applique également aux contrats de culture et aux achats de raisin ou de vin pur. Voir également sous producteur et mise en bouteille par le producteur. Les autres termes utilisés dans d'autres pays sont azienda vinicola (Italie), château et domaine (principalement en France) et estate (Nouveau Monde). On y trouve la description de quelque 2 500 établissements vinicoles d'une cinquantaine de pays sur les cinq continents, y compris l'histoire, les cépages, les vignobles et les sites (Rieden), les points forts de la technologie des vignobles et des caves, ainsi que les vins de qualité supérieure. Ils sont répertoriés sous les pays viticoles et/ou leurs régions/zones.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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