Domaine viticole

L'utilisation de termes faisant référence à une entreprise agricole ou viticole peut être réglementée par les États membres de l'UE eux-mêmes. En Autriche, la directive suivante s'applique à l'utilisation des termes "Weingut" (vignoble) et "Winzer" (viticulteur ) sur les étiquettes: la possibilité de les utiliser est donnée si le vin est produit dans une cave appartenant à l'entreprise à partir de raisins provenant des propres zones cultivées de l'entreprise, y compris les zones louées. Sous certaines conditions, cela s'applique également aux contrats de culture et aux achats de raisin ou de vin pur. Voir également sous producteur et mise en bouteille par le producteur. Les autres termes utilisés dans d'autres pays sont azienda vinicola (Italie), château et domaine (principalement en France) et estate (Nouveau Monde). On y trouve la description de quelque 2 500 établissements vinicoles d'une cinquantaine de pays sur les cinq continents, y compris l'histoire, les cépages, les vignobles et les sites (Rieden), les points forts de la technologie des vignobles et des caves, ainsi que les vins de qualité supérieure. Ils sont répertoriés sous les pays viticoles et/ou leurs régions/zones.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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