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Espagne

Region description of "Espagne"
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La viticulture en Espagne a une tradition ancienne, puisque la vigne y était cultivée il y a au moins 5 000 ans. Les Phéniciens ont fondé la ville de Gadir (Cadix) vers 1100 avant J.-C. et faisaient un commerce important de vin dans la région méditerranéenne. La première floraison a eu lieu en 200 avant J.-C., car les Romains aimaient le vin de Baetica (Andalousie). Le développement a été stoppé par l'invasion des Maures en 711. Pour des raisons religieuses, les musulmans ont défriché de grandes parties des vignobles ou n'ont autorisé que la production de sultanines. Ils ont apporté avec eux l'art de la distillation, qui n'était toutefois pas utilisée pour les boissons alcoolisées, mais pour les huiles essentielles, comme les parfums et les fragrances. Ce n'est qu'après 700 ans que les chrétiens ont réussi à reconquérir les lieux et, avançant vers le sud, ils ont planté de nouveaux vignobles.

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