Afrique

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Le continent africain, qui compte 54 pays, s'étend sur 30,221.532 km², soit environ 20% de la superficie totale des terres émergées de la planète, et compte environ 1,4 milliard d'habitants. Une douzaine de pays pratiquent également la viticulture. Dans l'Antiquité, les Phéniciens ont introduit la viticulture à Carthage, près de Tunis, dans l'actuelle Tunisie. Autour de la capitale de l'empire carthaginois, il y avait déjà des vignobles florissants en 500 avant Jésus-Christ.

En raison du climat tropical et subtropical dominant, la viticulture n'est possible dans une grande partie de l'Afrique que dans les zones périphériques au climat tempéré, au nord et au sud, où les vignobles sont souvent situés à plus de 1 000 mètres d'altitude. Sous un climat tropical, la vigne donne des rendements étonnants avec plusieurs récoltes par an, mais celles-ci sont le plus souvent utilisées pour la production de raisins secs ou de raisins de table.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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