Le continent Afrique avec 54 pays couvre 30 221,532 km², ce qui représente environ 20 % de la superficie terrestre totale et compte environ 1,4 milliard d'habitants. Dans environ une douzaine de pays, on cultive également vin. Dans l'Antiquité, les Phénicie ont introduit la viticulture à Carthage près de Tunis, dans l'actuelle Tunisie. Autour de la capitale de l'empire carthagien, il y avait déjà des vignobles florissants en 500 avant J.-C.
En raison du climat Tropen et subtropical prédominant, la viticulture n'est possible que dans les zones marginales climatiquement adoucies au nord et au sud, où les vignobles se trouvent souvent à des altitudes supérieures à 1 000 mètres Seehöhe. La vigne produit dans un climat tropical des rendement étonnants avec plusieurs récoltes par an, mais celles-ci sont généralement utilisées pour la production de Rosinen ou de Tafeltraube.
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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien