Syrah

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Ce cépage rouge est originaire de France. Il existe plus de 80 synonymes qui témoignent de son grand âge et de sa diffusion dans le monde entier. Les plus importants d'un point de vue historique sont Hermitage, Shiraz (Australie), Candive, Marsanne Noir, Marsanne Noire, Petite Sirrah, Petite Syrah, Scyras, Sérène, Serine, Sira, Sirac, Sirah, Syra, Syrac (France); Balsamina, Neiretta Cunese, Neiretta del Monregalese, Neiretta del Rosso, Neiretta di Saluzzo, Zagarese (Italie); Neretto del Beinale (Espagne); Shiraz (Afrique du Sud); Zizak (Monténégro). Malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques qui semblent l'indiquer, il ne faut pas le confondre avec les variétés Dureza, Durif (Petite Sirah), Mondeuse Noire, Persan (Sérine), Serina e Zeze ou Shesh i Zi. L'histoire confuse et extrêmement compliquée de la confusion entre les trois variétés Durif, Peloursin et Syrah en Californie en rapport avec l'appellation Petite Si(y)rah est décrite en détail sous le mot-clé Durif.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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