Mondeuse Noire

Ce cépage rouge est originaire de France. Il existe environ 80 synonymes qui témoignent d'une grande ancienneté et d'une large diffusion. Les plus importants, regroupés par ordre alphabétique de pays, sont le Refosco (Californie); Angelique, Argillet, Argilliere, Begeain, Begean, Bon Savoyan, Chétouan, Chétuan, Chintuan, Cintuan, Gascon, Grand Chétuan, Grosse Syrah, Gros Plant, Maldoux, Mandoux, Marsanne Noire, Parcense, Persagne, Petite Persaigne, Plant Maldoux, Plant Médoc, Plant Noir, Rouget, Savouette, Savoyan, Syrah Grosse (France); Tinta do Rodo (Portugal); Gros Rouge (Suisse). Il ne doit pas être confondu avec les variétés Douce Noire, Gascon, Genouillet, Milgranet, Persan, Refosco dal Peduncolo Rosso ou Syrah, malgré les synonymes ou les similitudes morphologiques qui semblent l'indiquer. Selon une hypothèse, la Mondeuse Noire serait un descendant de l'Allobrogica décrite par Pline l'Ancien (23-79). Mais les preuves historiques et botaniques font défaut. Selon les analyses ADN effectuées en 2018, elle est issue d'un croisement probablement naturel entre Mondeuse Blanche x Tressot Noir. Les variétés Mornen Noir et Servanin sont des descendants directs de croisements probablement naturels. Une mutation de couleur est Mondeuse Grise. Mondeuse Noire a été le partenaire de croisement de la nouvelle sélection Calzin.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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