Vignerons volants

Terme créé dans le monde du vin à la fin des années 1980 par un négociant en vin anglais pour désigner des spécialistes expérimentés de la viticulture. Celui-ci a engagé des techniciens de cave australiens pour des coopératives viticoles françaises afin de les aider à vendanger et surtout à vinifier. Pendant la période des vendanges dans le nord de l'Europe, les spécialistes de l'hémisphère sud sont peu occupés et on en a profité. Cela a eu beaucoup de succès et les "viticulteurs volants", qui sont pour la plupart originaires d'Australie ou y ont été formés, sont devenus un concept international. Cette influence australienne a également eu des répercussions sur les techniques et les styles de vin dans de nombreuses régions viticoles. Un représentant connu est l'Australien Peter Bright, qui exploite au Portugal le domaine viticole Bright Brothers et qui travaille "en parallèle" dans de nombreux pays d 'Europe, des États-Unis, d'Amérique du Sud et d'Australie. D'autres spécialistes connus sont cités sous la rubrique Conseillers.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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