Pepltraube

Synonyme (également raisin Pepi) du cépage Silvaner; voir là.

Ce cépage blanc est originaire d'Autriche. Plus d'une centaine de synonymes témoignent de son ancienneté. Quelques-uns regroupés par ordre alphabétique de pays sont Augustiner Weiß, Bötzinger, Fliegentraube, Franken, Frankenriesling, Frankentraube, Grünedel, Grüner Silvaner, Österreicher, Österreichisch, Roter Silvaner, Schönfeilner,(Allemagne); Feuille Ronde, Gamay Blanc, Gros Riesling, Picardon Blanc, Silvain Vert (France); Sylvaner Verde (Italie); Sonoma Riesling (Californie); Silvanac Zeleni, Silvanai Zeleni (Croatie); Salfin; Salfin Belyi, Salfine Bely (Moldavie); Grüner, Grüner Zierfandler, Pepitraube, Pepltraube, Sylvaner, Zierfandler (Autriche); Gros Plant du Rhin, Gros Rhin, Johannisberg, Rhin (Suisse); Sylvánské Zelené(Slovaquie); Zeleni Silvanec (Slovénie); Cynifadl Zeleny, Cynifal, Cynifal Zeleny, Sylvánské Zelené(République tchèque); Bálint, Beregi Szilvani, Zöld Szilváni (Hongrie). Malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques qui semblent l'indiquer, il ne faut pas le confondre avec les variétés Elbling (Weißer Silvaner), Österreichisch-Weiß ou Sauvignon Blanc (Muskat-Silvaner).

Silvaner - Grüner Silvaner, Weintraube und Blatt

Son nom a souvent été associé au latin "Silva" (qui signifie "forêt") ou "saevum" (sauvage) et on en a déduit une origine de vignes sauvages. Selon les analyses d'ADN effectuées dès 1998 par le Dr Ferdinand Regner, il s'agit cependant d'un croisement probablement naturel entre le Traminer (Savagnin Blanc) x...

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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