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Lexique
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République tchèque

En 1993, l'ancien État global de Tchécoslovaquie a donné naissance à des États indépendants, la Slovaquie et la République tchèque. La viticulture a une histoire commune qui remonte aux Celtes. Au 3e siècle après J.-C., sous l'empereur Marcus Aurelius Probus (232-282), des légionnaires romains ont pénétré jusqu'en Moravie du Sud et ont planté des vignes dans l'actuelle région de Znojemská (Pays de Znojmo). La viticulture a atteint son premier apogée au 9e siècle, à l'époque du Grand Empire morave. Comme dans de nombreux autres pays, les monastères exerçaient une influence positive, car ils avaient besoin de vin de messe. Le monastère prémontré de Louka, près de Znojmo, fondé en 1190, s'est particulièrement distingué dans ce domaine. Cet ordre était fortement influencé par les idéaux des cisterciens et pratiquait, comme eux, la viticulture professionnelle. Au Moyen-Âge, de nombreuses villes et monastères étaient entourés de vignobles florissants. La guerre de Trente Ans (1618-1648) a entraîné un grand déclin. L'oïdium et le phylloxéra, apparu pour la première fois à Satov en 1890, ont fait le reste.

Au 20e siècle, une reconstruction a eu lieu avec des cépages internationaux nouvellement plantés. Les vignobles tchèques font partie des régions viticoles du nord de l'Europe. En 2012, 470.000 hectolitres de vin ont été produits sur 17.000 hectares de vignes. Il y a 384 communes viticoles avec environ 19.000 viticulteurs ayant souvent de toutes petites surfaces de moins d'un hectare. La République tchèque est divisée en deux régions historiques, Čechy (Bohême) et Morava (Moravie), qui ont également donné leur nom aux deux régions viticoles (avec six sous-régions au total). Le climat est continental, avec une période de végétation chaude et sèche et un automne sec et frais. Les deux tiers de la production sont des vins blancs et un tiers des vins rouges. Le tableau des cépages 2010:

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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