Vin de messe

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Dans toutes les branches du christianisme (orthodoxes, catholiques et protestants), le vin de messe (ou vin d'autel) joue un rôle central, sous des formes quelque peu différentes. La transformation du pain et du vin en chair et en sang du Christ (transsubstantiation), qui n'est pas seulement symbolique, remonte à la première Cène dans le Nouveau Testament de la Bible. C'est pourquoi le vin a toujours joué un rôle important dans l'Église catholique et a motivé les efforts déployés en matière de viticulture et de vinification. En Europe, les trois ordres monastiques des Bénédictins, des Chartreux et des Cisterciens ont acquis de grands mérites.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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