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Lexique
La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,079 Termes.
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Vin de messe

Dans toutes les branches du christianisme (orthodoxes, catholiques et protestants), le vin de messe (ou vin d'autel) joue un rôle central, sous des formes quelque peu différentes. La transformation du pain et du vin en chair et en sang du Christ (transsubstantiation), qui n'est pas seulement symbolique, remonte à la première Cène dans le Nouveau Testament de la Bible. C'est pourquoi le vin a toujours joué un rôle important dans l'Église catholique et a (également) motivé les efforts déployés en matière de viticulture et de vinification. En Europe, les trois ordres monastiques des Bénédictins, des Chartreux et des Cisterciens ont acquis de grands mérites. Lors de la conquête du Nouveau Monde par les conquistadors espagnols et portugais à partir du début du 16e siècle, la plantation de ceps de vigne apportés et la fabrication de vin de messe ont également marqué le début et l'impulsion de la culture viticole en Amérique du Nord et du Sud. Les ordres monastiques des franciscains en Californie et des jésuites au Pérou ont joué un rôle important dans cette évolution. De nombreux cépages encore cultivés aujourd'hui dans ces pays sont issus de cette époque, par exemple le Mission/Misión historique (Listán Prieto) et des variétés du groupe Criolla.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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