Blanc autrichien

Ce cépage blanc est originaire d'Autriche. Les synonymes sont Blanke, Fuchsbraune, Kahlenberger Weiße, Weiße (Autriche); Austriai, Ausztriai, Ausztriai Fehér, Osztrak Fehér, Widenska (Hongrie). Il ne faut pas le confondre avec le Braunweißer Veltliner ou le Silvaner, malgré les synonymes ou les similitudes morphologiques qui semblent l'indiquer. Selon les analyses d'ADN effectuées en 1999, il s'agit probablement d'un croisement naturel entre le Gouais Blanc et une variété inconnue. Cette variété est le parent du Silvaner. La vigne est résistante à différentes maladies de la vigne. Il produit des vins blancs jaune-vert, puissants et acides. Au début du 19e siècle, cette variété était très répandue dans les villages viticoles situés autour du Kahlenberg viennois à Grinzing, Heiligenstadt, Klosterneuburg, Nußdorf (Nußberg) et Weidling. Il est à l'origine de la bonne réputation du très populaire vin de Heurigen "Grinzinger" (jusqu'à 90% de blanc d'Autriche, le reste étant du Traminer). Ce cépage n'est plus inscrit au catalogue des variétés, mais il peut être cultivé sur les surfaces existantes. Il est par exemple cultivé par le domaine viticole bio Alois Raubal à Gumpoldskirchen (Basse-Autriche). Le musée de la vigne du domaine Franz Leth à Fels am W. abrite également quelques pieds de vigne. Aucun effectif n'a été recensé en 2016 (statistiques Kym Anderson).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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