Derenoncourt Stéphane

L'œnologue français Stéphane Derenoncourt (*1963) a commencé sa carrière viticole en 1982, d'abord comme vendangeur, puis en occupant différentes fonctions dans un certain nombre de domaines viticoles. À partir de 1990, il a travaillé au Château Pavie-Macquin en tant que maître de chai, puis dans des domaines viticoles de la famille Neipperg, comme le Château Canon-La-Gaffelière (Saint-Émilion). Il a commencé à travailler comme consultant en 1997 et a fondé deux ans plus tard avec sa femme Christine la société de conseil "Vignerons Consultants". Par la suite, Derenoncourt a travaillé pour une vingtaine de domaines viticoles de renom dans le Bordelais, parmi lesquels Château Chambert, Château Jean Faure, Château Le Prieuré, Château Prieuré-Lichine, Château Smith-Haut-Lafitte, Château Vray Croix de Gay, Clos Fourtet et Domaine de Chevalier. Francis Ford Coppola l'a engagé en 2008 pour son domaine viticole. Il a également travaillé comme consultant en Chine, en Inde, en Italie, au Liban, en Autriche, en Espagne, en Syrie et en Turquie. Avec sa femme, il gère les domaines viticoles Domaine de l'A dans le secteur Castillon - Côtes de Bordeaux et Derenoncourt California dans la Napa Valley ainsi que la société de distribution "Terra Burdigala" pour les vins de qualité avec le négociant en vins François Thienpont.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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