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Dans le secteur viticole, les conseillers sont actifs dans différents domaines tels que la pédologie, l'entretien du vignoble, les techniques de cave et la vinification ainsi que la vente et le marketing. Ces spécialistes sont particulièrement recherchés pour la création et la mise en place ou la réorganisation de domaines viticoles et de caves. De nombreuses chaînes de supermarchés, restaurants et compagnies aériennes font également appel à eux pour des conseils. La plupart du temps, ces personnes de haut niveau sont des œnologues, des maîtres de chai et/ou des ampélographes de formation. Le terme " Flying Winemakers " est devenu populaire pour désigner ces conseillers actifs dans le monde entier. Parmi les plus connus de cette corporation, on trouve:

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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