Bouton de fleur

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Le bouton floral de la vigne cultivée est une fleur hermaphrodite, c'est-à-dire qu'il contient les organes sexuels mâles et femelles réunis en un seul bouton floral, ce qui facilite considérablement la fécondation par rapport aux plantes unisexuées. Les organes sexuels mâles sont les étamines qui produisent le pollen et qui sont constituées d'un filament en forme de tige et d'anthères jaunâtres situées à leur extrémité. L'ensemble des étamines d'une fleur est appelé androcée. Une étamine contient quatre sacs polliniques dans lesquels les grains de pollen sont formés avec les gamètes mâles haploïdes (n=19) (hormones de fécondation). Dans la fleur de vigne, cinq de ces étamines indépendantes entourent en cercle l'organe sexuel féminin, l'ovaire. Celui-ci se compose de deux carpelles soudés entre eux, qui contiennent à l'intérieur deux compartiments contenant des ovules. C'est pourquoi la vigne fait partie des plantes à fleurs angiospermes.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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