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Pousses

Terme désignant la jeune pousse d'une plante. La jeune pousse annuelle (lotte, rejet) de la vigne se développe au printemps à partir des yeux d'hiver du bois de deux ans. En fonction du nombre d'yeux restants après la taille d'hiver ou de la longueur du bois de l'année, on parle de baguette, de greffon ou de pivot (voir à ce sujet sous arc). La phase de développement productif de la vigne commence en mars et avril avec le débourrement. Sur les nodosités (nœuds) des pousses se forment ensuite des feuilles, des inflorescences (rameaux ou futurs raisins), des sarments et des rameaux gourmands, ainsi que des bourgeons pour les futures pousses. Une pousse vigoureuse se caractérise par des nodosités épaisses et de longs entrenœuds (espacement entre les nodosités). La longueur de la pousse est déterminée par le nombre de nodosités (jusqu'à 20) et la longueur des entrenœuds, en fonction de la variété. Les vrilles en forme d'anneau, toujours opposées à une feuille, sont des organes de fixation.

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