Pousses

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Terme désignant la jeune pousse d'une plante. La jeune pousse annuelle (lotte, rejet) de la vigne se développe au printemps à partir des yeux d'hiver du bois de deux ans. En fonction du nombre d'yeux restants après la taille hivernale ou de la longueur du bois de l'année, on parle de baguette, d'allonge ou de pivot (voir sous arc). La phase de développement productif de la vigne dans le cycle annuel de végétation commence en mars - avril (hémisphère nord) ou en septembre - octobre (hémisphère sud) avec le débourrement.

Nodosités & internodosités

Sur les nodosités (nœuds) se forment les feuilles, les inflorescences (rameaux, puis grappes de raisin), les vrilles et les gourmands, ainsi que les bourgeons pour les futures pousses. Une pousse vigoureuse se caractérise par des nodosités épaisses et de longs entrenœuds (espacement entre les nodosités). La longueur de la pousse est déterminée par le nombre de nodosités (jusqu'à 20) et la longueur des entrenœuds, en fonction de la variété. Les vrilles, toujours opposées à une feuille, sont des organes de fixation.

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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