Œil

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Terme (en botanique, bourgeon ou gemma) désignant l'état juvénile d'une nouvelle pousse ou d'un nouveau rameau. Dans le cas de la vigne, l'œil se trouve à l'aisselle des feuilles sur les nodosités (nœuds) des pousses annuelles, raison pour laquelle il est également appelé bourgeon axillaire ou bourgeon axillaire. Ce que l'on appelle l'œil d'hiver (bourgeon d'hiver) est constitué de feuilles enveloppantes lignifiées, superposées en plusieurs couches, qui enveloppent les dispositions primaires, déjà prédifférenciées, de la nouvelle pousse qui débutera l'année suivante.

Auge (Knospe) - Zeichnung und Foto

1 = écailles du bourgeon, 2 = laine de bourgeon, 3 = œil supérieur, 4 = œil principal, 5 = cicatrice de la feuille, 6 = œil accessoire inférieur, 7 = écorce, 8 = liber, 9 = cambium, 10 = bois, 11 = moelle, 12 = diaphragme (pont de bois)

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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