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Feuille

Les feuilles sont les centrales énergétiques des plantes vertes et, avec les racines, les principaux organes de nutrition. Chez la vigne, elles se forment, tout comme les yeux, les vrilles et les inflorescences (rameaux ou futures grappes), sous la forme d'une excroissance latérale sur les nodosités (nœuds) des jeunes pousses en croissance. Tandis que la pointe de la pousse s'allonge, de nouvelles feuilles se détachent en permanence et se développent de manière spécifique à la variété. Grâce aux pigments foliaires tels que les chlorophylles, les caroténoïdes et les flavonoïdes, l'énergie solaire est absorbée par les feuilles et transformée en glucose (sucre de raisin) riche en énergie et en oxygène pendant la photosynthèse, en utilisant du dioxyde de carbone et de l'eau. Le dioxyde de carbone nécessaire à cette transformation est prélevé dans l'air par les stomates (stomates) situés le plus souvent sur la face inférieure des feuilles. L'oxygène produit pendant la journée s'échappe vers l'extérieur par ces petits stomates.

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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