Soi-même

Terme désignant l'autopollinisation d'une plante par son propre pollen pendant la floraison, ce qui entraîne ensuite l'autofécondation (les deux termes sont toutefois souvent utilisés comme synonymes l'un de l'autre). La vigne cultivée possède généralement des fleurs hermaphrodites. L'organe mâle et l'organe femelle sont réunis dans un seul bouton floral. C'est en grande partie grâce à ce fait que les vignes cultivées s'autofécondent.

Le processus à l'intérieur de la fleur hermaphrodite (autogame) ou entre deux fleurs de la même plante (future grappe) est appelé autofécondation au sens strict. L'autofécondation entre les fleurs de deux rameaux d'un même cep est appelée autofécondation au sens large (géitonogame). Environ 99% des vignes cultivées sont hermaphrodites. Dans ce cas, la plante n'a absolument pas besoin d'une aide extérieure (vent, abeilles). Les fleurs hermaphrodites présentent en effet un taux d'autofécondation extrêmement élevé de 99%, de sorte que les abeilles ou le vent n'ont aucune importance.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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