La République de Turquie (Türkiye en turc), dont la capitale est Ankara, s'étend sur 783 562 km². Elle s'étend sur deux continents, l'Asie et l'Europe. La partie asiatique, l'Anatolie, représente 97% du pays, la partie européenne, la Thrace orientale, située à l'extrême nord-ouest du pays, n'en représente que 3% et abrite également la majeure partie d'Istanbul. L'État est bordé au nord-ouest par la Grèce et la Bulgarie, au nord-est par la Géorgie, l'Arménie et l'Azerbaïdjan, à l'est par l 'Iran et au sud-est par l 'Irak et la Syrie. L'île de Chypre, politiquement divisée entre la République de Chypre et la République turque de Chypre du Nord, non reconnue internationalement, se trouve à 70 kilomètres de la côte sud. Près de la Turquie continentale à l'ouest se trouvent les îles grecques de Chios, Kos, Symi et Rhodes. Géographiquement, la Turquie est divisée en sept zones ou régions.
Historique
Le pays a une tradition viticole très ancienne, puisqu'il existait déjà, au moins au 4e millénaire avant J.-C., des vignobles cultivés en Anatolie, dans la région de Transcaucasie (considérée comme le berceau de la culture du vin avec la Mésopotamie, avec laquelle elle se recoupe en partie sur de grandes surfaces) et sur la côte de la mer Caspienne. Lors de fouilles dans la ville de Catal Hüyük, construite au 7e millénaire avant Jésus-Christ, on a trouvé des représentations qui laissent supposer une production de vin déjà à cette époque. Selon une hypothèse bien sûr invérifiable, les Hittites connaissaient déjà un ancêtre du cépage Kalecik Karasi en ~1.500 av. Selon les recherches les plus récentes, l'origine de la vigne cultivée ou de la culture de la vigne pourrait se situer dans le sud-est de l'Anatolie. Près de la frontière avec l 'Arménie se trouve le célèbre mont Ararat, où, selon le récit de la Bible, Noé a débarqué avec son arche après le déluge et "est devenu viticulteur", ce qui ne doit toutefois pas être considéré comme une "preuve".
La viticulture à l'époque moderne
L'islamisation du pays et l'interdiction de consommer de l'alcool qui en a résulté ont entraîné une première rupture dans la culture de la vigne au 8e siècle. Durant la période ottomane (1300-1920), seules les minorités chrétiennes telles que les Grecs et les Arméniens ont été autorisées à produire du vin moyennant des taxes élevées. Pendant la période des Tanzimat, la viticulture a été relancée à partir du milieu du 19e siècle et les exportations ont augmenté jusqu'à atteindre 30 millions de litres par an au début du 20e siècle, en raison de la catastrophe du phylloxéra en Europe et de la...
