Kalecik Karasi

Ce cépage rouge est originaire de Turquie; son nom signifie "Noir de Kalecik". Les synonymes sont Adakarasi, Çalkarasi, Hasanede, Horozkarasi, Kara Kalecik et Papazkarasi. Selon une hypothèse, la variété ou un ancêtre était cultivé dès 1 500 avant J.-C. dans l'empire hittite de l'époque, qui englobait une grande partie de l'Anatolie actuelle, mais cela ne peut bien sûr plus être vérifié. Elle ne doit pas être confondue avec les variétés Adakarasi, Çalkarasi, Horozkarasi, Papazkarasi ou Sungurlu, malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs (bien que certaines soient considérées comme identiques). La vigne à maturation moyenne est sensible au botrytis. Il donne des vins rouges très acides aux tanins doux et aux arômes de cerises acides et de framboises. La variété a été presque anéantie par une infestation de phylloxéra dans les années 1960, mais a été réactivée grâce aux efforts de l'université d'Ankara et de la cave Kavaklidere. Aujourd'hui, c'est la variété de vin rouge la plus importante en Anatolie centrale. Il est cultivé autour de la capitale Ankara, dans son quartier éponyme de Kalecik. Les vignobles sont situés entre 600 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les pentes abruptes du Kizilirmark (rivière rouge). Il y en a d'autres en Cappadoce et en Thrace. En 2016, 704 hectares de vignobles ont été désignés (Kym Anderson).