Rufete

Ce cépage rouge est originaire du Portugal. Les synonymes sont Castellana, Penamacor, Pennamaior, Pinot Aigret, Preto Rifete, Rifete, Rosette, Rufeta et Tinta Pinheira. Il ne doit pas être confondu avec les variétés Pedral ou Tinta Carvalha, malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs. Selon des analyses d'ADN effectuées en 2013, il provient d'un croisement vraisemblablement naturel entre Perepinhao Portalegre (Verdejo Serrano) x Molar (Negramoll). Toutefois, ce résultat est basé sur seulement 20 marqueurs d'ADN (voir Génétique moléculaire). La variété blanche Verdejo Serrano (avec le synonyme Rufete Blanca) n'est pas une mutation de couleur. La vigne à maturation tardive est sensible à l'oïdium et au botrytis. Il produit des vins rouges légers, peu alcoolisés, acides et tanniques, avec des arômes de fruits rouges et un potentiel de vieillissement avec une réduction du rendement et un vieillissement approprié. La variété est principalement cultivée dans l'est de Beiras, ainsi que dans les régions du Dão et du Douro. Il est également autorisé dans le porto. Au Portugal, 1 145 hectares en sont plantés. En Espagne, 714 hectares en sont plantés, principalement dans la région de Castille et Léon. En 2016, 1 859 hectares de vignes ont été désignés (Kym Anderson).

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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