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La région viticole portugaise tire son nom du fleuve, long de 900 km environ, sur les pentes très raides et extrêmement inclinées duquel se trouvent les vignobles. Il prend sa source dans la province espagnole de Soria (Castille-León), traverse le nord de l'Espagne sous le nom de "Duero", puis le nord du Portugal sous le nom de "Douro", avant de se jeter dans l'Atlantique près de la ville de Porto. Sur plus de 100 km, le fleuve forme la frontière entre le Portugal et l'Espagne; ensuite, la région du vin de Porto s'étend sur la même longueur au Portugal. Le Douro a creusé une profonde vallée dans les montagnes de schiste et de granit, sur les pentes desquelles pousse le vin de Porto. Dès 1756, sous le Premier ministre Marquês de Pombal (1699-1782), afin de protéger l'authenticité du vin de Porto, le Douro, l'une des plus anciennes régions viticoles d'origine protégée au monde, a été défini pour la première fois dans ses limites et classé plus tard comme zone DOC. Le "Vinho do Porto" ou "Porto" ne porte cependant pas le nom de sa région d'origine, le Douro, mais celui de la ville portuaire d'où il est expédié. Pendant plus de deux siècles, cette règle s'appliquait exclusivement au vin de Porto. Ce n'est qu'en 1979 que cela a été étendu aux vins non pétillants. Ce sont surtout les succès du célèbre vin rouge "Barca Velha" du domaine Ferreira, mais aussi plus tard du "Domomo" de Niepoort et du "Grande Escolha" de Quinta do Côtto qui ont contribué à cette évolution.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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