Génétique moléculaire

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Terme désignant une branche de la biologie moléculaire qui étudie la structure du génome (substance héréditaire) et la fonction ainsi que l'interaction des gènes chromosome de chaque noyau cellulaire sur le brin d'ADN). Ingénierie génétique ou Génie génétique est l'application de méthodes génétiques pour la pratique et signifie le plus souvent la manipulation artificielle de gènes dans le but d'introduire de nouvelles propriétés souhaitées, qui n'existaient pas auparavant, comme par exemple la résistance aux maladies fongiques dans un organisme existant, en implantant dans le génome d'une variété ou d'une race des gènes étrangers individuels reproduits à partir d'organismes étrangers à l'espèce.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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