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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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riche en corps

Par corps (également plénitude, épine dorsale, substance), on entend la teneur en alcool et l'extrait total d' un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'une approche du vin. Le terme de structure doit être compris de manière encore plus large. Des termes similaires sont le caractère et la texture. Le terme "corps" seul, sans adjectifs et sans valeur, ne dit cependant rien sur l'équilibre des deux composants ou sur la qualité du vin. Un vin riche en corps présente une teneur en alcool élevée (à partir d'environ 12% vol) et une grande quantité de substances aromatiques ou d'extrait total. Cela est également décrit par les termes "épine dorsale", "plein", "puissant" ou "volumineux". Des termes apparentés sont " équilibré", " riche en extraits", " puissant", " lourd", " vineux " et " massif". Un vin avec trop peu de corps est maigre, creux et aqueux. En revanche, svelte est une description positive pour un vin moins corsé.

This page was last modified at 29 août, 2022 at 12:56.ujourd'hui!

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Roman Horvath MW

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,387 Mots-clés · 46,995 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,721 Prononciations · 203,075 Références croisées
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