Description pour l'odeur et le goût d'un vin dans le cadre d'un discours sur le vin. Celui-ci possède des propriétés caractéristiques et clairement reconnaissables en ce qui concerne le type d'élevage, le type de sol, l'origine, le goût, le millésime, le climat, le producteur, le cépage ou le type de vin. En règle générale, il ne s'agit que de quelques-uns ou de quelques-unes de ces composantes (voir également à ce sujet sous Typicité). Un "vin de caractère" est également synonyme de bonne qualité. Des termes apparentés, mais plus complets ou englobant beaucoup plus de composants (comme la teneur en alcool), sont le corps et la structure.
En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)