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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,394 Termes.

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Description négative (également insipide, sans goût, sans contenu, sans contours, vide, insignifiant, ennuyeux, faible) du goût ou de l'impression générale d'un vin dans le cadre d'une évaluation ou d'un discours sur le vin. Un tel vin manque d'un goût satisfaisant au milieu, c'est-à-dire entre la première impression au palais et la fin de bouche (avaler). Cela est caractéristique des vins plutôt simples issus de rendements de raisins trop élevés, comme c'est parfois le cas pour les vins de masse ou les vins de consommation. Les vins à faible teneur en alcool peuvent également présenter ce type de goût. Une teneur trop faible en dioxyde de carbone, surtout dans les vins blancs, peut également donner cette impression. Les termes apparentés sont émacié, mince et fade. A l'inverse, sont des termes positifs riche en extrait, corsé et imposant.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,394 Mots-clés · 47,006 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,728 Prononciations · 204,222 Références croisées

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