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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,382 Termes.

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mince

Description de l'impression générale dans le contexte d'une adresse de vin, qui peut être signifiée de manière négative, neutre ou positive selon le contexte. Un tel vin n'est pas très (trop peu) puissant ou corsé, mais il est à comprendre par opposition au mince majoritairement neutre connoté négativement. Dans le contexte de l'élégance ou de la finesse, ou dans le cas de vins qui sont censés être légers et faciles à boire, le terme "mince" a une signification tout à fait positive. Si un vin a trop peu de corps ou de structure par rapport à sa classification ou à son prédicat, ou même par rapport à son origine, cela est souvent décrit comme "trop mince" et doit être compris comme une déficience. Les termes apparentés à slender sont filigrane et light. Une valorisation négative de slim est plate (incolore, fatiguée, flasque).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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