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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,117 Termes.

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Texture

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Description résumée (lat. tissu, fibre) de l'impression gustative d'un vin majoritairement rouge dans le cadre d'un discours sur le vin. Les critères sont ici la viscosité (souple et épaisse) et surtout la proportion de tanins. Une "bonne texture" signifie que le vin est crémeux (doux) et concentré sur la langue. Les attributs descriptifs sont veloutés (soyeux) ou astringents. Le corps et la structure sont des termes connexes, mais plus complets que la texture (comme la teneur en alcool).

Qu'en disent nos membres ?

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,117 Mots-clés · 46,878 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,451 Prononciations · 188,323 Références croisées

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