Montagne de l'enfer

Vignoble unique situé dans la commune d'Assmannshausen (district de Rüdesheim) dans la région viticole allemande du Rheingau. Le nom n'est pas dérivé du lieu de l'horreur, mais du vieux haut allemand "Helda", qui désigne une pente ou un versant abrupt. Des documents attestent que la variété Spätburgunder (Pinot Noir) est cultivée ici depuis au moins 1470. En 1814, à l'occasion de son voyage dans le Rhin, le connaisseur en vin et poète Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832), qui préférait par ailleurs les vins blancs, a fait l'éloge du vin rouge de Höllenberg.

Einzellage Höllenberg in Assmannshausen im Rheingau

Les vignobles orientés au sud et au sud-ouest, situés entre 80 et 300 mètres d'altitude, s'étendent du Rhin à une vallée latérale et couvrent 46 hectares de vignes. Avec des pentes allant de 30 à 60 %, le site est l'un des vignobles les plus pentus d'Allemagne. Le microclimat est influencé positivement par le Rhin. Les sols moyens à profonds sont constitués de couches violettes et feuillues d'ardoise phylliteuse de Taunus altérée, avec des mélanges de loess loam à forte capacité de stockage de la chaleur. En raison de son excellente aptitude au vin rouge, on y cultive le Pinot Noir, mais aussi le Riesling. Des parts du site ont, par exemple, les caves Allendorf, Chat Sauvage, Dr. Corvers-Kauter, Hessische Staatsweingüter, Johanninger, Kesseler, König Klaus & Ursula, König Robert, Krone , Künstler Gunter, G. H. von Mumm, Ress Balthasar, Schloss Schönborn et Wilhelm Mohr Erben..

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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