Schloss Schönborn

Description du producteur de "Weingut Graf von Schönborn". Description du producteur de "Domänenweingut Schloss Schönborn".

L'entreprise familiale des comtes von Schönborn, dont le siège social se trouve à Wiesentheid en Franconie (Allemagne), comprend, outre la viticulture, cinq secteurs d'activité: l'agriculture, la sylviculture, la scierie, la pisciculture et la gastronomie. Depuis 1998, l'ensemble de l'entreprise est dirigé par Paul Graf von Schönborn. Les vignobles de la commune de Winkel, dans le Rheingau, appartenant à la famille noble, sont documentés dès 1349. C'est ainsi qu'a commencé la tradition viticole des comtes de Schönborn. Les Schönborn furent parmi les premiers à embouteiller leurs vins sélectionnés à la main dans des bouteilles soufflées à la bouche dès 1725. Un "Johannisberger" de 1735 provenant du trésor du domaine fait partie des premiers remplissages de bouteilles connus en Allemagne et constitue encore aujourd'hui la référence pour le vin le plus cher d'Allemagne. En tant que l'un des membres fondateurs de association allemande VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), les comtes von Schönborn ont toujours accordé une importance particulière à la qualité, à la typicité du Rheingau et à la diversité des terroirs. Ils exploitent des domaines viticoles dans le Rheingau et en Franconie.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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