Jetée

Description du producteur de "Le Piane".

La cave est située dans la municipalité de Boca (province de Novara) dans la région italienne du Piémont. Elle a été fondée en 1998 par Christoph Künzli. Nicola del Boca est responsable des vignobles, Sergiy Zhukov est le maître de chai. L'ancienne cave voûtée en briques date du 18ème siècle. Les propres vignobles s'étendent sur 10 hectares. En outre, des raisins provenant de partenaires à long terme sont achetés. Les variétés de vin blanc Erbaluce et Malvasia di Bosa (Malvasia di Lipari), ainsi que les variétés de vin rouge Nebbiolo, Vespolina et Croatina, et en plus petites quantités Barbera, Freisa, Baratuciat, Durasa, Slarina (Cellerina), Teinturier du Cher, Uva Rara et Dolcetto di Boca (Neretto Duro) sont cultivées et transformées. Dans le vignoble de Maggiorina, dont certains ont plus de 100 ans, on utilise un ancien système de culture. Dans ce vignoble, les anciens clones ou variétés sont propagés par sélection massive et plantés dans de nouveaux vignobles. Le vignoble est cultivé selon des méthodes respectueuses de l'environnement afin de préserver la biodiversité (diversité des espèces) sous la supervision d'un botaniste et d'un entomologiste. Cela inclut la fertilisation avec son propre humus et le renoncement aux herbicides.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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