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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,664 Termes.

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sélection massale

Terme (sélection massale, massale = massive) désignant le choix de ceps de vigne présentant des caractéristiques positives et aptes à être multipliés. Ceux-ci sont déterminés pour ainsi dire sur le terrain par une observation de longue durée dans un vignoble et sont ensuite appelés ceps élites ou vignes mères. Les caractéristiques souhaitées sont par exemple un rendement élevé, un certain moment de maturation (précoce, moyen, tardif), la forme des grappes (par ex. grains aérés, petites baies) et la résistance ou la rusticité (par ex. au gel, à la sécheresse, à l'aridité, aux champignons).

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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