Beurer

Description du producteur de "Weingut Beurer".

Le domaine viticole est situé dans la commune de Kernen, dans le quartier de Stetten (région de Remstal-Stuttgart), dans la région viticole allemande du Wurtemberg. La famille pratique l'agriculture, la viticulture et l'arboriculture depuis plusieurs générations déjà, aux portes de Stuttgart. En 1997, la décision a été prise de quitter la coopérative viticole. L'exploitation est dirigée par Marion et Jochen Beurer. Les vignobles couvrent 15 hectares de vignes sur les sites individuels de Häder, Mönchberg (avec Öde Halde) et Pulvermächer (Stetten). Ils sont plantés des cépages blancs riesling, pinot gris, gewurztraminer, kerner et sauvignon blanc ainsi que des cépages rouges lemberger (Blaufränkisch), blauer portugieser, trollinger (schiava grossa) et zweigelt. Pour le riesling, cépage phare représentant environ deux tiers de l'encépagement, on travaille depuis longtemps avec une sélection massale de différentes variantes de vignes (mélange de clones) afin d'obtenir une complexité marquante des vins. Après une première exploitation conventionnelle, les premiers essais selon des critères écologiques ont eu lieu en 2003. Puis, en 2004, ils sont passés à la viticulture biologique et, en 2008, à la viticulture biodynamique selon les règles des associations biologiques ECOVIN et DEMETER.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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