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Viticulture biodynamique

Également appelée viticulture biodynamique, il s'agit d'un mode de production de raisins et de vin (les principes et les informations générales sont décrits dans la rubrique Viticulture biologique ). Elle est due à l'anthroposophe autrichien Rudolf Steiner (1861-1925). Celui-ci a étudié les mathématiques, les sciences naturelles, la philosophie, la littérature et l'histoire à Vienne. Dans les années 1920, Steiner a établi les règles d'une "agriculture biodynamique" pour la prospérité de l'agriculture et les a propagées par de nombreuses conférences. Le message clé de sa philosophie est que la maladie d'une plante est le signe d'un équilibre naturellement perturbé et qu'elle est due à l'utilisation d'intrants chimiques pour la fertilisation. La biodynamie s'est d'abord développée dans l'agriculture et l'horticulture, la viticulture n'étant venue que plus tard.

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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