Viticulture biodynamique

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Également appelée viticulture biodynamique, il s'agit d'un mode de production de raisins et de vin (les principes et les informations générales sont décrits dans la rubrique Viticulture biologique ). Elle est due à l'anthroposophe autrichien Rudolf Steiner (1861-1925). Celui-ci a étudié les mathématiques, les sciences naturelles, la philosophie, la littérature et l'histoire à Vienne. Dans les années 1920, Steiner a établi les règles d'une "agriculture biodynamique" pour la prospérité de l'agriculture et les a propagées par de nombreuses conférences. Le message clé de sa philosophie est que la maladie d'une plante est le signe d'un équilibre naturellement perturbé et qu'elle est due à l'utilisation d'intrants chimiques pour la fertilisation. La biodynamie s'est d'abord développée dans l'agriculture et l'horticulture, la viticulture n'étant venue que plus tard.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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