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Coopérative viticole

Regroupement de viticulteurs ayant pour objectif d'utiliser en commun les ressources, de transformer les raisins produits et de commercialiser le vin afin d'acquérir la capacité d'action des grandes exploitations. La plupart du temps, elles exploitent leur propre cave. Mais il existe aussi de grandes caves coopératives qui travaillent pour plusieurs autres coopératives sans avoir leur propre cave. L'une des plus importantes d'entre elles est l'immense "Badische Winzerkeller" à Breisach, dans la région viticole allemande du Bade, qui compte parmi les plus grandes d'Europe. Les origines de telles associations remontent au premier tiers du 19e siècle, lorsque les profonds changements économiques et politiques du début de l'ère industrielle ont plongé d'innombrables viticulteurs européens dans la plus grande détresse. La politique économique libérale se heurtait à une classe de viticulteurs non organisée et, dans de nombreuses régions viticoles, encore très peu formée.

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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