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Sauvignac

Le cépage blanc est un croisement interspécifique entre (Sauvignon Blanc x Riesling) x une population paternelle résistante inconnue. Les synonymes sont VB Cal 6-04 et Valentin Blattner Cal 6-04. Il contient des gènes de Vitis amurensis et Vitis vinifera. Le croisement de l'hybride a été réalisé par le propriétaire du domaine Valentin Blattner à Soyhières dans le canton du Jura en Suisse. La vigne à maturation moyenne à tardive, à grappes lâches et résistante au gel, avec des baies roses à peau dure, est résistante aux deux espèces de mildiou et à la Botrytis, raison pour laquelle elle est considérée comme une variété PIWI. Elle produit des vins blancs avec des arômes d'abricots, de pommes, de citrons et de cassis. La variété est cultivée en petites quantités en Allemagne; entre autres par les domaines Timo Dienhart (Moselle) et Ansgar Galler (Pfalz). En 2016, deux hectares de surface viticole ont été enregistrés (Statistiques Kym Anderson).

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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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