Blattner Valentin

Valentin Blattner, propriétaire d'un vignoble à Soyhières, dans le canton du Jura (Suisse), a exercé une activité d'éleveur privé assez importante depuis les années 1980. Les croisements ont été effectués dans son exploitation, la sélection et l'élevage ultérieurs ont eu lieu en partie à l'école de viticulture Freytag à Neustadt/Lachen-Speyerdorf, Palatinat (Allemagne). Une grande importance a été accordée à la résistance au gel et aux maladies fongiques, par conséquent, la plupart des variétés de l'espèce Vitis amurensis ou avec des parts de gènes de celle-ci ont été impliquées. Il s'agit donc principalement de variétés PIWI. Il est toutefois inhabituel que l'obtenteur ne nomme pas les deux parents, mais seulement les variétés dominantes, comme le Cabernet Sauvignon, qui est souvent impliqué. Blattner a créé les nouvelles variétés Birstaler Muskat, les cépages Blattner (beaucoup de variétés différentes avec "Blattner Cal" et numéro de série), Cabaret Noir, Cabernet Blanc, Cabernet Colonjes, Cabernet Early, Cabernet Foch, Cabernet Jura, Cabertin, Millot-Foch, Petite Milo, Pinotin, Réselle, Riesel, Satin Noir, Sauvignac et VB 32-7. Certaines de ces variétés sont cultivées en Belgique, en Allemagne, au Canada, aux Pays-Bas, en Nouvelle-Zélande, en Autriche et surtout en Suisse.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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