Maison rouge

Description du producteur de "Weingut Rotes Haus".

Le domaine viticole est situé dans le 19e arrondissement de Döbling, dans la capitale autrichienne Wien. Le nom est dérivé de la maison en bois lavée en rouge qui se trouve au milieu du vignoble de Platte sur le Nußberg. L'entreprise a été rachetée en 2001 par le spécialiste de la publicité Hans Schmid, qui possède également la cave Mayer sur la Pfarrplatz à la même adresse depuis 2006. L'équipe responsable est composée de Gerhard Lobner (directeur général), Ing. Barbara Wimmer (maître de chai), Dr. Dragos Pavelescu (œnologue) et Paul Kiefer (directeur commercial). Les vignobles couvrent neuf hectares dans les vignobles de Langteufel et Preußen sur le Nußberg. Les variétés de vin blanc Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Welschriesling et Traminer sont cultivées, certaines d'entre elles comme Gemischter Satz. Seuls les raisins physiologiquement mûrs sont traités. Selon le type de vin, les vins sont élevés dans des cuves en acier inoxydable ou dans de grands fûts en bois traditionnels. Le style bourguignon, crémeux et doux, est obtenu par un stockage de levure plus long, pouvant aller jusqu'à plusieurs mois, selon le millésime. Parmi les vins premium, on trouve les vins Erste Lage issus des vignobles Langteufel et Preußen. Les années où les conditions climatiques sont favorables, des vins doux nobles sont également produits.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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