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Kövidinka

Le cépage blanc à la couleur rougeâtre des baies est originaire de Hongrie (Kövi = de/sur la pierre). Il existe plus de 60 synonymes, ce qui indique un grand âge. Certains sont regroupés par ordre alphabétique de pays: Mala Dinka (Bulgarie); Großsteinschiller, Kövidinka Rose, Rosentraube, Roter Steinschiller, Steinschiller (Allemagne); Ružica Crvena (Croatie); Fleischtraube (Autriche); Dinka Alba (Roumanie); Kevidinka, Ružica (Serbie); Kamená Dinka (Slovaquie); Dinka Fehér, Kövidinka Piros, Kövidinka Rosovaia, Rusica, Ruzsica, Vörösdinka (Hongrie). L'ascendance (filiation) est inconnue. Malgré d'apparents synonymes ou similitudes morphologiques, il ne faut pas la confondre avec les variétés Arany Sárfehér, Glavinuša (Kövidinka), Kövidinka Fehér (à baies blanches, peut-être apparentées), Pozsonyi ou Savagnin Rose (Mala Dinka). Il a été un partenaire de croisement des nouvelles variétés Bakarka, Jubileum 75, Karát et Sila, ainsi qu'un parent du Grünfränkisch (croisement naturel).

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Prof. Dr. Walter Kutscher

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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