Eifel Bernhard

Description du producteur de "Weingut Bernhard Eifel".

Le domaine viticole est situé dans la commune de Trittenheim (région de Bernkastel) dans la région viticole allemande de la Moselle. Il a été fondé en 1635 et est dirigé depuis 1976 par Marietta et Bernhard Eifel. Une maison d'hôtes et le restaurant du domaine "Stefan Andres Weinstube" y sont rattachés. L'amour du vin a été transmis à leur fille Alexandra et a été consolidé par des stages de plusieurs mois dans les domaines viticoles allemands Ökonomierat Rebholz (Palatinat) et Heymann-Löwenstein (Moselle en terrasses). Après avoir terminé ses études d'œnologie à Geisenheim, elle suivra les traces de ses parents. Les vignobles couvrent six hectares de vignes sur les sites de pointe Annaberg (Schweich), Altärchen et Apotheke (Trittenheim), ainsi que Maximiner Herrenberg (Longuich). Ils sont plantés de riesling (5 ha), de müller-thurgau, de pinot blanc ( pinot blanc) et de kerner. Une grande importance est accordée à la préservation et à l'expression de chaque terroir. Après le pressurage des raisins entiers, on procède à une fermentation à froid. Les vins sont principalement élevés en acier inoxydable et une petite partie en grands fûts de bois. Une particularité est le "Riesling vom roten Schiefer", issu de vignes de 75 à 100 ans dont les racines proviennent du lieu-dit Schweicher Annaberg. Le pinot blanc est élevé six mois en barrique. Dans les années appropriées, on produit également des prédicats de vins doux nobles et des vins de glace.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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