Côte

Terme français (également Côtes ou Coteaux, en allemand "Hang") désignant les vignobles situés le plus souvent à flanc de coteau, avec un ensoleillement abondant et une exposition optimale. En France, elle est souvent incluse dans les appellations, par exemple Coteaux Champenois, Coteaux d'Aix-en-Provence, Coteaux Varois en Provence, Côte d'Or, Côte de Beaune, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise, Côte Rôtie, Côtes de Provence, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône-Villages et Côtes du Roussillon. Toutefois, on peut également trouver des vignobles aux sites plus plats dans les zones concernées. Les autres désignations de zones qualitativement remarquables sont Climat, Clos, Cru et Lieu-dit. Une liste complète des mots-clés relatifs aux vignobles est incluse dans la zone des mots-clés vignobles.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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