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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,386 Termes.

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Cru

Le terme français signifie "cru". Elle atteste d'une qualité particulière pour un vignoble, un domaine viticole ou un vin. Elle est surtout utilisée en France, mais aussi dans d'autres pays. En France, il existe différentes appellations selon les régions, comme par exemple Cru Classé, Grand Cru et Premier Cru. Il est déconcertant de constater que non seulement les appellations de cru, mais aussi le nombre et l'ordre des niveaux de qualité varient d'une région à l'autre. D'autres appellations françaises pour des surfaces de qualité supérieure sont Climat, Clos, Côte et Lieu-dit. Voir les listes complètes de tous les systèmes de classification sous Grand Cru, des hiérarchies de qualité du vin spécifiques à chaque pays sous Système de qualité et de tous les mots-clés relatifs aux surfaces viticoles sous Surface viticole.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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