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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,707 Termes.

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Clos

Terme utilisé surtout en Bourgogne française (clos = fermé, clôture = enceinte) pour désigner un vignoble ou un lieu-dit, mais aussi les domaines viticoles qui possèdent un tel lieu-dit. En général, il s'agit d'une référence à une clôture avec un mur, bien que celui-ci n'existe peut-être plus ou n'ait jamais existé. Au Moyen Âge, le clos était un terme général pour désigner un vignoble. De nombreux vignobles de ce type ont été clos de murs par les cisterciens du Moyen Âge pour les protéger des animaux et des intempéries. Le Clos de Vougeot (dont une partie du mur existe encore aujourd'hui) et le Clos des Lambrays en Côte d'Or sont des vignobles réellement clos.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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