Zone AOC située à l'ouest de la région viticole française de Provence, du nom de la ville située au nord de Marseille. Aix-en-Provence était un bastion des arts au 15e siècle sous le "roi vigneron" René d'Anjou (1409-1480) et le vin de cette région était déjà célèbre à cette époque. Le comte de Provence doit son nom à l'introduction du vin à la cour de France. Le peintre Paul Cézanne (1839-1906) a passé une grande partie de sa vie dans la ville et a immortalisé le paysage dans ses tableaux. Au sud-est de la ville se trouve la petite zone AOC de Palette. Le vignoble couvre quelque 3 800 hectares de vignes répartis sur 49 communes, toutes situées dans le département des Bouches-du-Rhône sauf deux. La zone AOC Les Baux-de-Provence forme une enclave. À l'est, suit la grande zone AOC Côtes de Provence.
Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden