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Bical

Le cépage blanc est originaire du Portugal. Son nom signifie "raisin aigre". Les synonymes sont Arinto de Alcobaça, Barrado das Moscas, Bical de Bairrada, Borrado das Moscas, Fernão Pires Galego, Pedro, Pintado das Moscas, Pintado dos Pardais et Torrontés. Selon les analyses ADN réalisées pour la dernière fois en 2018, il provient d'un croisement vraisemblablement naturel entre Arinto do Dão (Malvasia Fina) x partenaire inconnu. Elle ne doit pas être confondue avec les variétés Arinto (Arinto de Bucelas) ou Fernão Pires, malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs. Il n'y a pas non plus de lien avec la variété rouge Touriga Nacional (avec le synonyme Bical ou Bical Tinto). Le synonyme Borrado das Moscas (en anglais : flyspeck) fait référence aux petits points sombres sur les baies. La vigne à maturité très précoce est sensible à la fois au mildiou, au botrytis et au ruissellement. Il donne des vins blancs acides, aptes au vieillissement, aux arômes de fruits tropicaux et de pêche. Ils sont principalement utilisés pour les assemblages et la production de vins mousseux. La variété est particulièrement répandue dans les régions de Bairrada, Beiras, Dão, Douro, Ribatejo, Távora-Varosa et Trás-os-Montes. En 2016, un total de 1 076 hectares de vignes a été déclaré (statistiques de Kym Anderson).

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,428 Mots-clés · 47,026 Synonymes · 5,321 Traductions · 31,761 Prononciations · 208,216 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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