Bairrada

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Zone DOC située à l'ouest de la région portugaise de Beiras, près de la côte atlantique. Il s'agit d'une ancienne région viticole. Aux XIVe et XVe siècles, un tiers de la zone était utilisé pour la viticulture. Au début du XVIIIe siècle, les vins rouges foncés et riches en tanins étaient très populaires en Angleterre, et étaient également délivrés sous forme de porto (de la région du Douro, au nord) ou mélangés à celui-ci. En 1756, lorsque les frontières du vin de Porto ont été établies, le ministre-président portugais de l'époque, Marquês de Pombal (1699-1782), a ordonné que les vignobles de Bairrada soient défrichés pour protéger le vin de Porto. En 1908, le gouvernement a éliminé la région de la liste des régions viticoles. Ce n'est qu'en 1979 que la zone a été reclassée en tant que Vinho Regional (vin de pays), puis en tant que zone DOC. Luiz Costa, propriétaire de la cave Caves São João, a rendu de grands services à la région, en luttant avec véhémence pour des normes de qualité élevées et en cofondant la Confrérie du vin de Bairrada (Académie du vin de Bairrada).

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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