Tai Bianco

Synonyme (également Tai) pour le cépage Sauvignonasse; voir là.

Ce cépage blanc est originaire du sud-ouest de la France; son nom signifie "semblable au Sauvignon". Les synonymes regroupés alphabétiquement par pays sont Mosler (Allemagne); Sauvignon Vert (Chili) ; Blanc Doux, Cinquien, Sauvignon à Gros Grain, Sauvignon de la Corrèze, Sauvignon Vert (France); Friulano, Malaga, Occhio di Gatta, Occhio di Gatto, Tai, Tai Bianco, Tocai, Tocai Bianco, Tocai Friulano, Tocai Italico, Trebbianello, Tuchì, Uva Bianca Antica (Italie) ; Istarski Tokay, Zeleni Sauvignon (Slovénie). Il ne doit pas être confondu avec le Furmint (Italie du Nord), la Muscadelle (Sauvignon Vert en Californie), le Riesling (Argentine et Chili) ou le Sauvignon Blanc (Argentine, Chili, France, Russie), malgré des synonymes ou des similitudes morphologiques apparemment suggestifs, ce qui était souvent le cas dans le passé dans les pays concernés. Surtout en Amérique du Sud, la confusion était grande car les variétés Sauvignonasse et Sauvignon Blanc étaient plantées dans de nombreux vignobles en ensembles mixtes. La variété était un partenaire de croisement des nouvelles variétés Fleurtai et Soreli.

Sauvignonasse - Weintraube und Blatt

L'origine exacte de la variété est la région de la Gironde, dans le sud-ouest de la France, mais elle n'y a jamais été cultivée à grande échelle. Il était souvent cultivé avec le Sauvignon Blanc et le Sémillon. Aujourd'hui, il n'en reste que des...

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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