Satin Noir

Ce cépage rouge est une nouvelle sélection interspécifique entre Cabernet Sauvignon x partenaires de résistance inconnus. Synonymes VB 91-26-29 et Valentin Blattner 91-26-29. Il contient des gènes de Vitis amurensis et de Vitis vinifera. Le croisement de l'hybride a été réalisé en 1991 par l'éleveur Valentin Blattner à Soyhières dans le canton suisse du Jura, puis la sélection a eu lieu à l'école viticole Freytag dans la commune de Neustadt/Lachen-Speyerdorf Allemagne (Palatinat). Ce cépage à maturation moyenne à tardive est résistant au gel, au botrytis et aux deux types d'oïdium. Il produit des vins rouges foncés profonds aux arômes de mûre, de cassis, de poivre noir et de chocolat noir avec des notes de cigare, de cuir et de cèdre. Ce cépage est cultivé en petites quantités en Suisse et en Allemagne (par exemple au Weingut Galler Ansgar dans le Palatinat). En 2016, une surface viticole de 0,1 hectare a été déclarée (statistiques Kym Anderson).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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