Saperavi Severny

Cette variété de raisin rouge est une nouvelle variété interspécifique entre Severny x Saperavi. Les synonymes sont Saperavi du Nord, Saperavi Severnii et Saperavi Severnyi. Le nom signifie littéralement "Saperavi du nord". Il contient des gènes de Vitis amurensis et Vitis vinifera. L'hybride a été croisé en 1947 par Ya. I. Potapenko à Rostov en Russie (alors URSS). La protection des variétés végétales a été accordée en 1965. En Tchécoslovaquie, il a été utilisé par Vilém Kraus (1924-2013). Il a transmis le matériel de sélection à Geisenheim (Allemagne), à partir duquel les nouvelles variétés Serena et Sibera ont été créées. Elle a également été un partenaire de croisement dans la nouvelle variété Skif. La vigne à maturation précoce à moyenne est résistante au gel, mais modérément sensible au mildiou et au botrytis. Il donne des vins rouges tanniques à l'arôme herbacé. En 2016, 325 hectares de vignes ont été déclarés en Russie (statistiques de Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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